11 mai 1926, com. Vidra, jud. Vrancea.
A urmat Facultatea de Horticultură Iași (1947/51). Doctor în agronomie, specialitatea viticultură și enologie, IANB București (1965), cu teza: Studiul principalelor tipuri de vinuri din podgoriile Moldovei, cu privire specială la standardizarea lor.
Viața și cariera sa au fost legate de Facultatea de Horticultură Iași, parcurgând pe rând treptele specifice, de la inginer cercetător (1986/90), la profesor titular (1999), pensionat din 2005. În cadrul Centrului de Cercetări pentru Enologie Iași a publicat singur sau în colaborare 310 titluri, din care mai bine de jumătate sunt lucrări științifice, restul cronici, recenzii, prefețe, postfețe și articole de popularizare.
Este membru titular ASAS (2004); membru corespondent al Academiei Române (2004); membru corespondent al Academiei Internaționale a Vinului (2002). Membru al asociațiilor profesionale internaționale: ISHS și OIV. A îndeplinit funcțiile: președinte al „Codului Internațional al Practicilor Oenologice” (2000/06); președinte al grupului de experți „Specificații ale Produselor Oenologice” (2007/13); membru al comisiilor științifice și Tehnic ale OIV (2001/13); expert din grupul de lucru „Practici Oenologice” din Direcția Generală Agricultură a Comisiei Europene.
Lucrări de specialitate și tratate de oenologie publicate: Oenologie (1982), Tratat de Oenologie (vol. I, 1985; vol. II, 1989), Podgoriile și vinurile României (2000), Podgoria Cotnari (2006), Tehnologii de producere a vinurilor (2006). Primele patru au fost distinse cu Premiul OIV, ultimul dintre acestea primind Premiul AGIR. Seria continuă cu Tratat de Enologie (în două volume, 2009) și Oenologie. Construcții, vase și utilaje vinicole (2010).
Pe lângă lucrările de specialitate, a publicat și cartea autobiografică Fragmente de viață (1997, reeditată în 2009), Viața – Poarta Vrancei (2003), Omagiu înaintașilor (2002), Profiluri în timp (2002), Prezențe (2010).
O activitate deosebită a depus în cadrul OIV, în calitate de expert, al Grupului de experți, precum și Vicepreședinte al OIV, președinte al Comisiei Internaționale de Enologie. A fost distins cu: Médaille de la Ville d’Arbois, à l’effigie du grand Pasteur și Croix de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole (Franța), Pionero de la Viticultura Mundial (Argentina), Mérite de l’OIV, Ordinul Național Steaua României în grad de Cavaler. Este „Doctor Honoris Causa” al USAMV București și Cluj, al Universității „Bioterra” din București și al Universității din Oradea. Cetățean de onoare al comunei natale, precum și al municipiului Focșani și al orașului Iași.
Membru corespondent al Accademia Italiana della Vite e del Vino, al Academiei Internaționale a Vinului, membru ASAS și membru titular al Academiei Române, unde a deținut (1996–2008) funcția de președinte al Secției de științe Agricole și Silvice, iar în prezent cea de președinte de onoare. Președinte de onoare al SRH – Filiala Iași.