n. 12 ianuarie 1930.
Născută la 12 ianuarie 1930, în orașul Ocna Mureș. A studiat la Academia de Arte Plastice „Ion Andreescu” din Cluj (1950/56). Prima sa expoziție a fost la București, în anul 1955. Începând din anul 1956, timp de 30 ani, a fost scenograf la Teatrul de păpuși din Cluj, unde a creat păpușile și scenografia pentru 79 de piese pentru copii. În perioada 1955-2007 a participat la peste 75 de expoziții de grafică, pictură, artă decorativă și scenografie, în țară și în străinătate: Moscova (2), Budapesta (2), Stockholm (2), Stuttgart (2), Tokio (2), Bruxelles, Paris, Mexic. Lucrări în colecții particulare, peste 1800 în 25 de țări. În anul 2007 a publicat albumul Biserici în Cluj-Napoca. Pentru pomicultori, Edit Botar este foarte cunoscută și prețuită datorită operei sale aflate în Pomologia Republicii Populare Române, volumele VII și VIII, apărute în 1968 și 1969 la Editura Academiei Române, volume care conțin 93 de planșe color, executate timp de 3 ani (1966/68), direct după natură – ramuri cu frunze și fructe întregi și în secțiune, excepțional de fidel pictate. În vol. VII – Căpșun, zmeur, mur, coacăz și agriș, sunt 60 de planșe, iar în vol. VIII – Soiuri noi și hibrizi de perspectivă, sunt 33 de planșe. Edit Botar, mare artistă transilvăneană, prin harul său de a stăpâni tehnica picturală a acuarelii, a reușit să exprime în chip atât de real darurile naturii – fructele pomilor și arbuștilor fructiferi. În anul 1974 a fost distinsă cu Meritul Cultural.