1788 – 1869.
Liceul și Universitatea le-a finalizat în Galiția, unde se stabilise familia. S-a întors la Iași, unde studiase matematica și pictura, iar în 1809 la Roma, unde a studiat arheologia. Întors la Iași, a fost profesor de matematică și inginer hotarnic, predând la „Trei Ierarhi” (1813). În 1821, din însărcinarea mitropolitului Veniamin Costache, organizează seminarul de la Socola, cu dascăli din Ardeal care să aducă ideile latiniste în Moldova. Din cauza Eteriei (1821) se refugiază în Basarabia. Întors în Moldova, a fost numit referendar (director) al școalelor. Organizează școala de la Trei Ierarhi (școala Vasiliană). A fost secretarul Comisiei de întocmire a Regulamentului Organic, unde a militat pentru statornicirea unor noi așezăminte politice, care să asigure drepturile cetățenești și o administrație statornică. Domnitorul Mihail Sturza îl însărcinează să înființeze și să organizeze „Academia Mihăileană” (1835), deschisă la început cu 3 facultăți (de filozofie, de legi și de teologie), care în anul 1847 s-a completat cu alte ramuri, printre care și Agronomia, înființată ca urmare a revenirii ca profesor a lui Leon Filipescu de la studii din Franța, unde fusese trimis de Gh. Asachi. Începând însă de la 1 martie 1842, Ion Ionescu de la Brad, administrator al moșiei Fântânele (jud. Iași) a Domnitorului M. Sturza, preda un curs structurat în 6 părți distincte, dintre care una se intitula „Despre legume, pomi, viță-de-vie și industrie agricolă” – primul curs academic de horticultură predat la noi în țară. Această etapă a învățământului a evoluat sub reglementările Așezământului școlar din 1851, prin care s-a statuat libertatea și gratuitatea învățământului, predarea în limba română și mai ales necesitatea înființării școlilor de agricultură. Gh. Asachi a fost întemeietorul presei din Moldova, editând Albina Românească (1829/50), transformată în „Gazeta de Moldova” (1850/59), și Foaie Sătească (1841). În ziarul „Albina Românească” a oferit publicului informații despre prima expoziție de flori – „întâia înfățișare de flori către doritorii de asemenea frumuseți”. Expoziția s-a deschis în 24 mai 1839, în grădinile domnești de la Socola, Iași, fiind organizată de Gh. Asachi și aprobată de Domnitorul Mihail Sturza. A publicat și 14 cărți de beletristică (versuri, proză, satire, studii), activând ca membru sau secretar literar în mai multe asociații, societăți, organizații. Este prezent în 5 dicționare și în antologii din țară și străinătate. Are peste 20 de diplome în domeniul profesional și literar.